小蘇打化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為 bakingsoda）價格低廉！能自然分解、無毒性、不會汙染環境，且不刺激皮膚。
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★ 小蘇打粉類別：
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• 食用小蘇打粉——價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
• 工業用小蘇打——價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。
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★ 小蘇打粉購買處：
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購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用，適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格，請多比價，小蘇打粉價格很混亂，很多老闆都是自由心証亂賣。
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★ 使用小蘇打粉註意事項：
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① 使用時請分清楚是食用性或工業用小蘇打粉。
② 烘培食用、個人美容清潔，請註意勿過量。加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
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★ 食用小蘇打粉用法：
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• 口腔清潔：
① 1 茶匙（1g）加在 100cc 的開水漱口、嗽喉嚨（在感冒喉部發炎時 30 分 ~1 小時漱一次）。
② 刷牙時，當牙刷擠上牙膏時，沾少許小蘇打可去牙結石。
③ 口內有潰瘍時，可先用＂必達淨＂優碘（綠色瓶裝）沾無菌小棉棒，塗在白色潰瘍處，再以小蘇打漱口。一日可數次，很快就癒合傷口。
• 沐浴用：
① 8 oz（240g）加在大浴缸，洗後皮膚光滑不乾燥。
② 酌量加在水中，用手搓揉有滑滑的感覺便可。
③ 夏日長痱子時，用小蘇打水浸泡，馬上消失。
④ 皮膚過敏不能使用沐浴乳或肥皂時，用小蘇打水洗較不刺激。
• 美容皮膚：
① 黑頭粉刺用「擠壓」的方式效果差，還會讓毛孔變粗。
材料：小蘇打 1/2 茶匙，熱水 3~4 茶匙，面膜紙 1 張
方法：小蘇打加熱水溶解後，將面膜紙浸濕，再將面膜紙敷於臉上，避開唇、眼部，十分鐘後取下，輕輕一擠，黑頭粉刺就被擠出來了，最後再以清水洗淨便可。
② 冬天皮膚乾燥，可用小蘇打水洗臉、洗澡，既清潔又有潤膚的作用，洗完皮膚光滑舒適。
• 烹煮時：
烹調時，可裝在牙籤罐上，利用罐上的小細孔，少量且均勻的在食材上撒小蘇打粉。
※ 肉類——在肉類上撒少許小蘇打粉，用手拌勻後再烹調，可使肉較軟嫩。
※ 海帶——煮海帶時撒少許小蘇打粉，可使海帶較容易煮軟。煮軟後的海帶再進行烹煮。
※ 乾魷魚——發泡時加入小蘇打粉，魷魚發後有彈性。
※ 青菜——炒綠色蔬菜時，撒上少許的小蘇打粉，也可以使青菜更加地翠綠。
※ 糕餅——小蘇打粉不但價格低又方便取得，一般人大多用來作為製作糕餅的發粉。
• 小蘇打粉泡水：
除蔬果農藥蔬果農藥殘留問題，朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去浸泡個2～3分鐘就OK了。2分鐘去掉農藥，它也會去除自來水中的氯。
小蘇達粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
• 居家清潔用：
沒有不能清洗的物品，家中的廚房、浴廁、洗衣機旁都會放置ㄧ罐小蘇打粉，方便取用。食用小蘇打粉價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
清洗杯碗盤（請用食用性）：使用小蘇打加水調成糊狀，超級好用，就像新的一樣摸起來揪揪揪，不像洗碗精洗後滑滑的。對於頑固的茶垢，浸泡ㄧ會再刷洗，閃閃發光如新的一般。
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★ 工業小蘇打粉用法：
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• 洗衣服：
換季的衣服拿出後會發黃，用漂白劑越洗越黃嗎？洗衣機中浸泡髒衣物時，同時加入洗衣精+小蘇打粉，可保衣物潔白（浸泡時以溫熱水效果更佳），有漂白衣服的效果，顏色鮮豔不褪色。洗襪子時，浸泡洗衣粉+小蘇打粉，頑垢易掉還可除臭。洗衣除臭，洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭，讓洗好的衣物有股清爽之氣味。
• 陳年油垢：
流理臺上、瓦斯爐架的陳年油垢使用小蘇打加水調成糊狀，配合菜瓜布，ㄧ下子就清潔溜溜，根本不用買化學有毒的清潔劑來使用（314從不用買魔術靈...等相關產品），好用又安全，經常使用小蘇打粉清洗流理臺、水龍頭，常保閃亮潔淨。使用小牙刷或菜瓜布沾小蘇打清洗水龍頭，就會閃閃動人！
• 馬桶：
浴廁的馬桶ㄧ般使用小蘇打粉就可以閃亮潔白，若是碰到超髒馬桶，請用小蘇打粉+白醋，簡直是清潔雄兵，無往不利！將一杯或 250ml 的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在馬桶內，等候 10～15 分鐘，便用長柄刷擦去汙漬，然後放水沖洗即可，清洗磁磚還有防黴作用！
• 當除臭劑：
可裝好一小瓶小蘇打粉放置冰箱內、衣櫥內、廁所、鞋櫃內當除臭劑，ㄧ個月後更換新蘇打粉，舊的蘇打粉可用洗衣拖地、清潔爐頭、通水管去淤塞，不浪費喔！在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。
• 除鞋臭：
偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋，或常穿而易有異味、溼氣的鞋中，在蘇打粉作用之下，它會吸收溼氣及異味，很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。貓沙中加入少許小蘇打粉可以除臭。
• 去淤塞：
洗面盆或水管有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，加上熱水沖洗約3分鐘。
• 除蟑劑：
糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，蟑螂就會消失不見。因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。
